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Sur ce site vous trouverez des recettes de cuisine, et d'autres choses, hautes en couleurs, saveurs, épices et sensations...
Acidulée, comme la vie quoi !
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Quelques une de nos recettes récentes |
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Comme son nom l'indique, le cupcake est un petit gâteau qui autrefois était cuit dans de petites tasses ("cup" en anglais).
Il nous vient tout droit de l'Angleterre et des Etats-Unis. Traditionnellement sucré, et délicieusement "régressif", le cupcake fait son grand "come back" : il est, depuis peu, redevenu à la mode auprès des cuisinières anglo-saxonnes, mais aussi françaises ;-)
Petit cake provençal légumes et féta 
Aujourd'hui, j'ai décidé de m'inspirer de cette nouvelle mode en proposant un "cupcake, version salée !
Et comme souvent sur ce blog, il s'agit ici encore d'une recette facile à réaliser, pas chère, que l'on peut adapter en fonction des produits de saison que l'on a dans son réfrigérateur.
Un grand classique dont je ne me lasse jamais, ce sont les poivrons grillés et tomates que je fais mariner à l'huile d'olive, à l'ail, et au persil.
Salade de poivrons grillés, tomates & huile d'olive
C'est une recette très simple, savoureuse, pas chère que vous pourrez agrémenter selon votre goût. On peut jouer sur des variantes, par exemple, ajouter du basilic au lieu du persil, relever avec du vinaigre balsamique, ou pourquoi pas, agrémenter d'herbes de Provence, ou d'autres aromates...
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L'hiver, quand il fait bien froid, un plat montagnard s'impose !
Tout de suite on pense à la fondue savoyarde au coin du feu...
Fondue au fromage vacherin "Mont d'Or"
Pour changer, je vous propose un recette jurassienne, la fondue au Mont d'Or. Ce délicieux vacherin, fromage au lait de vache à pâte molle, cerclé d'une écorce d'épicéa, descend tout droit du massif du Jura ; on le reconnaît entre tous grâce à sa traditionnelle boîte en bois.
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La recette de Tonton Moune
: la recette du mille feuilles d'aubergines à la brousse peut être servie chaude ou froide.
Gâteau de légumes et fromage : Aubergine & Brousse
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J'aime bien les lentilles, et vous ?
Surtout celles-ci, ces lentilles oranges, c'est du "peps" dans l'assiette ! Et puis c'est une couleur acidulée, alors forcement, ça me plait !
Si vous ne connaissez pas cette variété de lentilles corail (orange, rose ou rouge parfois), je vous propose d'essayer cette recette toute simple. Ces lentilles ont la particularité de cuire rapidement et sont délicieusement fondantes...
Potage de légumes, lentilles corail, cumin et paprika
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Hmmm, le tarama maison, quel délice !
Et ça n'a tellement rien à voir avec celui vendu tout prêt dans le commerce, qui est bourré de conservateurs, de colorant, et que sais-je encore :(
En plus, la recette du tarama à la Grecque, c'est vraiment facile à préparer, alors, pourquoi ne pas essayer...
Recette du Tarama maison facile :-)
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La recette de Tonton MouneUne recette pleine de saveurs…
Suggestions :
Servir avec du riz basmati.
Une bonne bouteille : un blanc d’Alsace, Gewürztraminer ou muscat.
Et si vous optez pour un rosé bien frais, un Bandol bien sûr !
Recette sucrée salée : Poulet au curry, fruits et coco
C'est la grande mode, j'en vois partout dans les magasines de ces gâteaux au chocolat qui fondent de l'intérieur, alors, j'ai eu envie d'essayer cette recette...
Gâteau moelleux au cœur de chocolat fondant
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Avec les premiers frimas de l'hiver, cette petite soupe au Potimarron et pomme verte, simple et acidulée ravira petits et grands !
Et puisque le potimarron est une variété de courge voisine du potiron, pourquoi ne prépareriez-vous pas cette recette pendant la période Halloween pour vos petits et grands monstres ?!
Potage acidulé, courge, pomme verte et crème fraiche
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Ce weekend, je suis partie randonner dans les collines, et j'ai ramené du thym et du romarin.
Tiens, je pourrai agrémenter les paupiettes qui m'attendent dans le frigo avec ce romarin qui sent si bon la Provence...
Recette des paupiettes de veau au vin blanc et parmesan
Allez, c'est parti pour un recette avec cette touche provençale, mais j'y rajouterai bien aussi une petite touche italienne avec du "parmigiano"!
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Avec la douceur de l'été, j'ai eu envie d'un petit repas léger à l'odeur des vacances...
J'ai préparé cette recette de tartelette aux courgettes et à la Brousse, ce formage originaire de Basse-Provence, et très ressemblant au "brocciu" de Corse.
Tarte salée provençale aux légumes et fromage Brousse
Je l'ai accommodée d'une salade verte, et d'un verre de vin rouge : Le Patrimonio, pour faire comme si l'on déjeunait dans l'île de Beauté...
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Parce que j'avais envie de réaliser une recette de confiture hors du commun, parce que la tomate est un fruit, parce qu'il me restait quelques tomates vertes dans le potager, juste de quoi réaliser un pot de confiture au goût exquis...
Confiture acidulée tomate verte & zeste de citron
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